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Education

College, CEGEP or other non-university certificate or diploma from a program of 3 months to less than 1 year

Tasks

Estimate amount and costs of supplies and food items
Estimate labour costs
Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
Analyze operating costs and other data
Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
Create new recipes
Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
Supervise cooks and other kitchen staff
Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
Prepare and cook meals or specialty foods
Requisition food and kitchen supplies
Arrange for equipment purchases and repairs
Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
Plan menus and ensure food meets quality standards
Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
Recruit and hire staff
Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
Train staff in preparation, cooking and handling of food
Leading/instructing individuals

Experience

2 years to less than 3 years

Employment terms options

To be determined
Overtime available

Other benefits

Free parking available
Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Heures de travail: 35 to 37 hours per week

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Langue de travail: Anglais
Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an
Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Options de conditions d'emploi

À déterminer
Heures supplémentaires disponibles

Autres avantages

Stationnement gratuit disponible
Heures de travail: 35 à 37 heures par semaine

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Education

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Tasks

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Supervise cooks and other kitchen staff
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Prepare and cook meals or specialty foods
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Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
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Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
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Heures supplémentaires disponibles

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Stationnement gratuit disponible
Heures de travail: 35 à 37 heures par semaine

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