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Assistant gérant/assistante gérante restaurant
Description de l'entreprise
Restaurant de restauration rapide et de santé
Description de l’offre d’emploiÊtre disponible, tôt le matin, soir, matin
Nuit,a déterminer. Jour, fin de semaine.
- Élaborer et gérer le budget afin de déterminer les coûts des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage.
- Évaluer et assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes.
- Modifier les méthodes de préparation des aliments et ajuster les prix des menus en fonction du budget du restaurant.
- Contrôler les recettes et analyser les coûts de la main-d’œuvre.
- Surveiller le rendement et la productivité du personnel.
- Planifier, organiser et coordonner les activités quotidiennes.
- Établir les horaires de travail du personnel.
- Superviser et encadrer les employés.
- Former le personnel aux procédures et aux normes de l’établissement.
- Déterminer les types de services offerts et mettre en place les procédures de fonctionnement.
- Effectuer la caisse et remplir les feuilles de bilan, les états de caisse et les pièces justificatives.
- Réaliser des évaluations de rendement du personnel.
- Organiser, contrôler et maintenir l’inventaire à jour.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et assurer l’approvisionnement en produits alimentaires et autres fournitures.
- Discuter avec les clients concernant les services de traiteur ou l’utilisation des installations.
- Traiter les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations.
- Assurer un service à la clientèle de qualité.
- Français parlé et écrit - Élevé
- Anglais parlé - Élevé
- Anglais écrit - Moyen
- Arabe parlé et écrit - Élevé
- Diplôme d’études secondaires (DES)
- Engagement
- Capacité à coordonner et à déléguer
- Capacité à travailler sous pression
