Second chef/seconde chef

Work Term: Permanent
Work Language: English
Hours: 40 heures par semaine
Education:
Experience:

Études

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Milieu de travail

Restaurant

Catégories de chef

Chef
Sous-chef

Tâches

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Fonctions et activités des superviseurs

5 à 10 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Sceau Rouge de cuisinier/cuisinière
Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

Canadienne

Information de transport et de voyage

Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Souci du détail
Debout pour une longue période

Questions de sélection

Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?

Options de conditions d'emploi

Tôt le matin
Soir

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

Matin
Nuit
Jour
Fin de semaine

Avantages santé

Régime de soins de santé

Avantages financiers

Pourboires