Second chef/seconde chef

• Work Term: Temporary
• Work Language: English
• Hours: 40 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Autres langues

• espagnol; castillan

Milieu de travail

• Restaurant

Catégories de chef

• Sous-chef

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Gérer les activités de la cuisine
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Genre de cuisine

• Mexicaine

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Souci du détail
• Debout pour une longue période

Poids manipulé

• Entre 45 et 60 kg (100-132 lb)

Questions de sélection

• Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?
• Êtes-vous actuellement étudiant(e)?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Habitez-vous près du lieu de travail?

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans

Soutien pour les personnes handicapées

• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux personnes handicapées

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Ne demande aucune expérience de travail au Canada

Soutien pour les jeunes

• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes

Soutien pour les vétérans

• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux vétérans

Soutien pour les Autochtones

• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs Autochtones

Soutien pour les travailleurs âgés

• Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination fondée sur l'âge
• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les travailleurs âgés
• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs âgés

Soutien pour les minorités visibles

• Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination envers les membres des minorités visibles (par exemple : anonymiser le processus de recrutement, etc.)
• Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles