← Retour
Chef spécialisé/chef spécialisée
- Work Term: Permanent
- Work Language: English
- Hours: 30 à 40 heures par semaine
- Education:
- Experience:
Études
- Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Environnement de milieu de travail
- Chaud
- Froid/réfrigéré
- Non-fumeurs
Milieu de travail
- Restaurant
- Disposé à déménager
- Frais de déménagement payés par l'employeur
Tâches
- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Genre de cuisine
- Cuisine du Sud de l'Inde
- Indienne de l'Est
- Végétarienne
- Sans gluten
- Antilles
Spécialités alimentaires
- Oeufs et produits laitiers
- Poissons et fruits de mer
- Volailles, viandes et gibier
Conditions de travail et capacités physiques
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Travail sous pression
- Délais serrés
- Physiquement exigeant
- Debout pour une longue période
- Plier, s'accroupir, s'agenouiller
Qualités personnelles
- Relations interpersonnelles efficaces
- Flexibilité
- Esprit d'initiative
- Sens de l'organisation
- Fiable
- Esprit d'équipe
Options de conditions d'emploi
- Soir
- Matin
Expérience
- 5 ans ou plus
Options de conditions d'emploi
- Jour
- Fin de semaine