Études

Milieu de travail

Évaluer les opérations quotidiennes
Planifier et organiser les opérations quotidiennes
Superviser le personnel
Former le personnel
Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
Organiser et tenir un inventaire à jour
Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
Fournir le service à la clientèle
Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
Rédiger et soumettre des rapports
Préparer le budget et évaluer les coûts
Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
Établir les horaires de travail
Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

16 à 20 personnes
Personnes avec diverses responsabilités
Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires