Milieu de travail

Tâches

Transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service et dresser les tables
Débarrasser et nettoyer des tables, des plateaux et des chaises
Utiliser un lave-vaisselle pour laver la vaisselle, les verres et les ustensiles
Ranger la vaisselle à l'endroit prévu
Désinfecter la vaisselle et autres articles et les laver à la main
Récurer les marmites et les casseroles
Inscrire dans les registres les quantités de nourriture utilisée
Diviser les denrées en portions et les envelopper
Préparer et faire chauffer des plats simples
Remplir les réfrigérateurs et les comptoirs à salade
Nettoyer et désinfecter la cuisine, les postes de travail, les armoires, les endroits pour le rangement et l'équipement
Manipuler des produits de nettoyage et les entreposer
Enlever les déchets et les ordures et vider les poubelles
Balayer, essuyer, laver, cirer et astiquer les parquets
Laver, peler et couper des légumes et des fruits
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Former le personnel
Tenir le registre de production et autres données pertinentes
Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments
Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie
Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies
Établir un calendrier de production
Manipulation des aliments et sécurité alimentaire
Organiser et tenir un inventaire à jour
Faire fonctionner les machines