Inspecter les filets de poisson afin de déterminer la taille et le nombre optimaux des filets
Vérifier les produits et l'emballage pour déceler les irrégularités et assurer le respect des normes de l'entreprise et faire les ajustements nécessaires aux machines
Peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée