Études

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments