Cuisinier/cuisinière

Description de l'entreprise

Microbrasserie et restaurant 

Description de l’offre d’emploi

- Planifier son travail en fonction des priorités;

- Décortiquer et ordonner le travail à faire;

- Effectuer la mise en place et organiser son poste de travail avant le début du service;

- Préparer les aliments et réaliser les recettes : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base selon les recettes établies de l’établissement;

- Contrôler la qualité des plats préparés;

- Dresser les mets selon le montage demandé;

- Assurer la conservation en utilisant les normes de l’entreprise;

- Préparer et identifier les aliments en vue de leur conservation;

- Maintenir en ordre le poste de travail;

- Nettoyer, aseptiser et entretenir les outils et les équipements de travail;

- Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d’études secondaires (DES)

Expérience7 à 11 mois