Manoeuvre au traitement de mollusques et crustacés

Études

Décharger les poissons et les crustacés des navires de pêche et les transporter à la main jusqu'à la zone de travail
Transporter le poisson, les coquillages et les crustacés à l'aire de travail
Conditionner les filets pour l'emballage ou la congélation
Peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée
Nettoyer les machines et les aires de travail
Trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination
Emballer les produits
Décortiquer des homards et d'autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou un autre traitement